間違いなく、〝柚子〟の概念が変わる。箕面特産の実生柚子（みしょうゆず）を皮から綿までまるごと使った菓子「リトルトレジャー」を一口ほおばったら、誰もがそう感じるはずや。柚子をたっぷり練り込んだ黄身餡は、甘く、ほろ苦く、フレッシュな酸味も感じる。この餡と求肥、ホワイトチョコレートの三位一体感は食べた人にしか分からへん美味しさ。こんな奇跡の柚子菓子を創ったんが、1930年築造の旅館・橋本亭を再現した「YUZUYA橋本亭」や。箕面の山を守り、環境を守る、『サスティナブルな食事』にこだわり、実生柚子を中心としたフレンチやカフェメニューなどを提供する。素材と料理の美味しさを追求し続ける、オーナーシェフの想いとともに、四季の味を満喫しよう。
※これは2022年10月現在の情報です。
- 住所：大阪府箕面市箕面2-5-37
- アクセス：阪急箕面線 箕面駅から徒歩約10分
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