オープンから21年目の「エイトバース」は、メニューのないレストラン。御膳の品数やコースの流れだけが決まっていて、具体的な料理はその日の仕入れによって変わるんや。南河内産の食材にこだわるのは、代表の冨髙禎章さんの「世界に誇れる南河内のおいしいものを、もっと知ってもらいたい！」という情熱から。一品一品にじっくり向き合って、生産者の思いと一緒に味わってほしいと思うから、ディナータイムは予約のみの営業なんやって。町中から外れたところにあるけど、“わざわざ”行くだけの価値がある、濃密な食事と時間を味わえるお店やで。※これは2022年10月現在の情報です
- 住所：羽曳野市川向182
- アクセス：近鉄南大阪線駒ヶ谷駅から徒歩8分
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