50年以上の歴史があるニッシンベーカリー。３代目・小野さんは、２代目の甥で学生時代に店を手伝ったことがきっかけで、パン作りにはまったんやて。店を継いでからは、100種類以上あるパンの生地や具材を少しずつ変え続けているという。例えばカレーパンのカレーを店オリジナルで作り始めたところ、売れ行きがぐっとのびたそうや。創業時から販売しているメロンパンやマロンデニッシュも、時代に合わせて味を変えている。「少しでも変えていかないと、お客さんに飽きられてしまう」と話す小野さんの表情はにこやかで、とても楽しそうやった。 ※これは2022年9月の情報です。
- 住所：大阪府大阪市北区天神橋 2-北1-10
- アクセス：OsakaMetro南森町駅から徒歩数分
