大阪・谷町六丁目の坂道に沿って広がる「空堀（からほり）商店街」。戦火を免れた古い長屋や路地が入り組むこの界隈で、明治から続く伝統の味を守り続けているのが「岡田屋 本店」である。ここは、商店街の豆腐店という枠を超え、街の食卓を支え続ける「地域の台所」である。岡田屋本店の創業は明治42年（1909年）、現在は4代目だという。100年をゆうに超える歴史を持つ、大阪でも指折りの老舗豆腐店だ。
空堀商店街は、かつて豊臣秀吉が築いた大坂城の「外堀（空堀）」の跡地に形成された街であり、岡田屋はその歴史の変遷を店先から見守り続けてきた。近代的なスーパーが増えた現代においても、朝早くから豆腐を作る職人の姿と、店主との会話を楽しみながら買い求める客の姿は、この街の象徴的な日常風景となっている。
岡田屋の豆腐が長年愛される理由は、その妥協のない素材選びにある。厳選された国産大豆と、甘みを引き立てるカナダ産大豆を独自の比率でブレンド。風味豊かで、喉越しの良い豆腐を生み出している。人気の「吟撰絹ごし」などは天然にがりを使用しており、大豆本来の甘みが凝縮されている。その品質の高さは、大阪・北新地の高級飲食店が「麻婆豆腐専用」として特注するほどであり、プロの料理人からも絶大な信頼を寄せられている。
店先のショーケースには、できたての豆腐とともに、食欲をそそる「揚げもの」が所狭しと並んでいる。香ばしく揚げられた表面と、中のしっとりとした豆腐のコントラストが絶妙である。そのまま生姜醤油で食せば、晩酌の最高のアテとなる。豆腐店ならではの技術が活きた練り物や揚げものは、煮物にしても出汁をよく吸い、家庭の味を一段引き上げてくれる。
岡田屋 本店は、時代の波に洗われながらも、変わらぬ製法と「買いやすい価格で提供したい」という店主の想いを守り続けている。空堀の坂道を歩き、ふと漂う大豆の香りに誘われて店に立ち寄る。そこには、温かな「大阪の情緒」が確かに息づいているのである。※2026年1月時点の情報です。（かの）
- 住所：大阪市中央区谷町6-4-16
- アクセス：OsakaMetro谷町線・長堀鶴見緑地線「谷町六丁目駅」から徒歩約3分
