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「和食店ちとせ」の料理は、旬の素材を生かしたおまかせコースがメインだ。昼ランチは松花堂弁当のみ、季節ごとにメニューが入れ替わる。秋（10月後半・税込み1,800円）の松花堂弁当は栗の甘煮や秋刀魚の甘露煮、蓮根饅頭菊花餡やさつま芋ご飯など。出汁の香りが立つ椀物、繊細な盛り付け、焼き加減まで計算された魚料理など、どれも職人の技と感性が光る。